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凉拌开胃金针菇的做法

凉拌开胃金针菇

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苹果彩票安全平台:699 / 关注:26 / 粉丝:10857 2019-06-04 / 人看过

夏天吃素菜也不能太单一,萝卜白菜蘑菇都要吃的。蘑菇中的金针菇虽然被称做“明天见”,但其脆嫩的口感还挺让我妈喜欢。所以家里时常拌一盘。金针菇含有人体必需的8种氨基酸,能降低胆固醇,有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病等功能;尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用;其含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。好啦,不多说,上菜啦!

用料

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1.

金针菇去根,泡凉水中10分钟,小米辣、香葱、香菜洗净;

2.

金针菇分成小撮,入开水锅中,煮到再次沸腾时捞出,自然晾凉;

3.

将金针菇入盘中,中间高四周低,这样看着比平铺着更漂亮;

4.

小米辣切圈,香葱、香菜切小段,同入碗中,倒适量的生抽、米醋、香油,调匀,因为生抽量大而且咸,所以不用再放盐了;

5.

将碗汁淋在金针菇上,再舀两大勺辣椒油,即食或者泡一会再吃,味道和口感都非常好。

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凉拌开胃金针菇成品图
凉拌开胃金针菇成品图
凉拌开胃金针菇成品图
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烹饪技巧

1. 金针菇不用撕成一根根的,一撮一撮吃着更过瘾;
2. 不用过凉水,焯完后摆盘一会就凉了;
3. 碗汁用料及用量可以根据口味来调整。

凉拌开胃金针菇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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给内容一个标签:随意吐槽提问求解
评论排序: 最新 最热
  • 琉璃扣

    [随意吐槽]特别特别棒冰啊,好极了

    2019-06-08 18:04:49来自 0
  • 苗青青

    [随意吐槽]凉拌开胃金针菇好吃

    2019-06-07 21:27:38来自 0
  • 苗青青

    [随意吐槽]凉拌开胃金针菇上菜啦!

    2019-06-07 21:25:19来自 0
  • 桃小涩

    [随意吐槽]上菜啦!上菜啦!上菜啦!

    2019-06-07 20:41:44来自 0
  • 豆豆爱吃

    [随意吐槽]凉拌开胃金针菇真不错

    2019-06-07 20:37:41来自 0
  • 豆豆爱吃

    [随意吐槽]凉拌开胃金针菇清爽又下饭

    2019-06-07 20:37:27来自 0