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农家小炒肉的做法

农家小炒肉

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苹果彩票安全平台:192 / 关注:1 / 粉丝:1320 2019-02-23 / 人看过

农家小炒肉,乍一看跟回锅肉有点像,它属于湘菜或川菜,是以五花肉为主料,蒜、豆豉、线椒等为辅料炒制而成。焦香嫩滑的五花肉搭配上劲辣十足的线椒,组成了这道脍炙人口的经典湘菜。做好这个菜,食材第一,火候第二,突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味,是最能见湘菜水平的家常菜。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、滑嫩适口的特点。

用料

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1.

五花肉一块去皮切成片。线椒、小米椒切滚刀条或斜条,根据你的喜欢来决定,我切的是斜条。

2.

干锅小火煸炒线椒,把水分炒没了,放一勺盐,炒至虎皮即可捞出备用。

3.

锅中热油,放五花肉煸炒,加蒜和豆豉5克至出油。

4.

加线椒翻炒,加酱油15克和生抽10克,放入白糖3克搅匀出锅即可。

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农家小炒肉成品图
农家小炒肉成品图
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农家小炒肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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给内容一个标签:随意吐槽提问求解
评论排序: 最新 最热
  • 殷茵茵

    [提问求解]学习了,谢谢分享

    2019-06-05 09:13:43来自 0
  • 殷茵茵

    [提问求解]做的真好,馋了呢

    2019-06-05 09:13:29来自 0
    • :二哥哥哇嘎所属深V失败

      2019-06-26 09:09:02 来自
  • 殷茵茵

    [提问求解]农家小炒肉爆香味辣、肉质细嫩、滑嫩适口

    2019-06-05 09:13:15来自 0
  • 殷茵茵

    [提问求解]脍炙人口的经典湘菜

    2019-06-05 09:13:03来自 0
  • 殷茵茵

    [提问求解]看着就好吃,流口水了

    2019-06-05 09:12:45来自 0
  • 非儿爱美

    [随意吐槽]看着就好吃,流口水了

    2019-05-31 20:47:02来自 0