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小茴拌黄豆的做法

小茴拌黄豆

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苹果彩票安全平台:543 / 关注:826 / 粉丝:21905 2019-05-28 / 人看过

北方的小可爱们对茴香应该不陌生。小茴香营养高热量低,100克小茴香仅仅含有24卡的热量,特别推荐在减肥期间食用,即使吃一盆也不会长肉。我们平时大多用它来调馅,蒸包子、包饺子、烙馅饼、包馄饨,但是用它来做凉拌菜好多人应该没试过。我也是一次偶然的机会在酒店吃到的。当时和小伙伴们的感觉是一样的:这菜也能凉拌吃?能好吃吗?答案是肯定的,凉拌的小茴香入口清香,回味悠长,吃一口放不下。这道凉拌小茴香我加了一些煮黄豆,增加了蛋白质,提升了层次,丰富了口感,味道相当不错,你也来试一试吧!

用料

  • 2大勺
  • 洋葱2小片

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    1.

    准备好所需要的食材,根据家里人口数量准备鲜嫩的小茴香1把,我用了大约100克。

    2.

    把小茴香择去黄叶、老叶,剪去根部,放入清水中冲洗两遍,然后再用盐水浸泡10分钟。十分钟后捞出来用清水冲洗2遍,清洗干净,切成小段,长短根据自己喜欢,我切了大约3公分左右。

    3.

    紫皮葱头取中间部分2小块,切碎成末。紫皮葱头富含花青素,中间部分脆嫩清甜,更适合凉拌,经常吃一点葱头抵抗自由基,预防衰老。

    4.

    切成段的小茴香放进一个大一些的盆子里,把葱头碎也一起放进去,加入适量的橄榄油,搅拌均匀,再加入1小勺盐,拌匀。

    5.

    、取一个干净的小碗,加入小勺蔬之鲜(或鸡精、鸡粉),再加入1小勺热水,用小勺子慢慢搅拌,把蔬之鲜融化成水。没有蔬之鲜,也可以换成鸡精、鸡粉。鸡精、味精、蔬之鲜等调味品在60度以上才会融化。如果在使食用中,不小心吃到一口没有融化的鸡精,会感觉像是直接吃了一口调味品,那滋味……难以形容,如果加一点热水冲开,就不会出现这种现象了。

    6.

    融化成水的蔬之鲜倒入茴香段中,搅拌均匀。

    7.

    加入煮熟的黄豆,滴入几滴香油,搅拌均匀就好了。我用的黄豆是煮熟的五香黄豆,本身有味道,所以不用特意调味。

    8.

    小茴香除了做馅,还可以这么吃,清爽口,吃一盆也不长肉,你也赶快试试吧!

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    小茴拌黄豆成品图
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    小茴拌黄豆的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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    • 桃小涩

      [随意吐槽]小茴拌黄豆小茴拌黄豆

      2019-06-07 20:42:16来自 0